Ладан делают из застывшей смолы деревьев рода Босвеллия, которые растут в Аравии, Восточной Африке и Индии. Церковный ладан – это та же смола, смолотая в порошок и замешанная с эфирными маслами: из этой массы нарезают кубики, обсыпают их магнезией, чтобы не слипались, и сушат около двух недель.
Ниже – откуда берётся смола, как из неё получается ладан для кадила, чем он отличается от росного и как по виду и на угле отличить хороший ладан от подделки.
Настоящий ладан, его ещё называют олибанумом, получают из трёх видов босвеллии. Все они растут там, где жарко и сухо, в России ни одно из них не растёт.
| Дерево | Где растёт | Что даёт |
|---|---|---|
| Босвеллия священная (Boswellia sacra) | Оман и Йемен | Аравийский ладан, в нём больше всего ароматной смолы |
| Босвеллия бумагоносная (Boswellia papyrifera) | Судан, Эфиопия, восток Африки | Африканский, или сомалийский, ладан |
| Босвеллия пильчатая (Boswellia serrata) | Индия, Иран | Индийский ладан |
В названиях товаров часто встречается Boswellia carterii – это сомалийская босвеллия, которую ботаники обычно объединяют со священной.
В феврале или марте на коре дерева делают неглубокие надрезы. Из них два-три месяца сочится белый, похожий на молоко сок. На воздухе он густеет и застывает каплями, которые называют «слезами». Смола затягивает рану дерева, поэтому её собирают со ствола, с веток и с земли вокруг.
Собранную смолу сортируют:
Чем лучше смолу очистили, тем чище и дороже ладан. Неочищенная смола на угле даёт копоть и горький запах коры.
Чистая смола пахнет сдержанно и строго. Привычный запах храма даёт ароматизированный ладан, прежде всего греческий, афонский. Его делают так:
От масел зависит аромат: роза, жасмин, липа, кипарис, «Византия», «Херувимский». Лучшим традиционно считается ладан афонских монастырей и скитов: он не коптит, долго хранится, а запах держится в комнате после каждения.
Босвеллия в России не растёт, поэтому сырьё для ладана всегда привозное. Российские мастерские закупают смолу и делают из неё ладан по тому же принципу: порошок, масла, нарезка, сушка.
Но был и другой путь. В дореволюционной России ладан часто не замешивали, а варили. Один такой рецепт в 1946 году напечатал «Журнал Московской патриархии»: канифоль с воском. Ладан на основе канифоли дешевле, но по опыту продавцов на угле он чаще растекается и отдаёт гарью. Поэтому канифоль в составе сегодня считают признаком дешёвого ладана.
Отдельная история – росный ладан. Несмотря на название, это вовсе не босвеллия, а бензойная смола дерева стиракс из Юго-Восточной Азии. Пахнет она сладко, с ванильной нотой. В старину её ценили и привозили издалека, но к смоле ладанного дерева она отношения не имеет.
| Натуральная смола | Церковный ладан | Росный ладан | |
|---|---|---|---|
| Вид | Капли и неровные зёрна | Ровные кубики или гранулы в белой пудре | Коричневатые куски с белыми вкраплениями |
| Цвет | От светло-жёлтого до янтарного | Зависит от масел, пудра даёт светлый налёт | Красновато-коричневый |
| Запах в банке | Слабый, смолистый | Заметный, по аромату масла | Сладкий, ванильный |
| На угле | Плавится и даёт густой смолистый дым | Плавится, даёт ровный ароматный дым | Быстро плавится, сладкий дым |
Сама смола при комнатной температуре пахнет слабо. Раскрывается ладан только на горячем угле, поэтому выбирать его по запаху из банки не совсем честно.
Хороший ладан проверяется на угле за минуту:
В составе должны быть смола ладанного дерева и масла. Канифоль, красители и «ароматизаторы, идентичные натуральным» – повод насторожиться.
Что у нас. Ладан афонский Фимиамы делается вручную из смолы ладанного дерева с благовонными маслами, без красителей, по рецепту, сохранённому монахами Нового Скита на Афоне. На угле не растекается и не даёт запаха гари. 40 ароматов, фасовки от 10 г до 1 кг. Ладан царский – высший сорт, жестяные банки 150 и 400 г.
Нет. Смирна, или мирра, – смола других деревьев, из рода коммифора. Оба вещества упоминаются рядом: волхвы принесли Младенцу Христу «золото, ладан и смирну» (Мф. 2:11).
Цвет зависит от сорта смолы и масел, светлый налёт даёт магнезия. Слишком яркие, «конфетные» цвета обычно означают красители.
В плотно закрытой банке, в сухом и прохладном месте, ладан хранится годами. Со временем масла выдыхаются, поэтому открытую банку стоит закрывать.
Фимиама работает только с оптом: минимальный заказ 15 000 руб., оптовая цена включается автоматически от 75 000 руб. Отгружаем со склада в Москве Почтой России, Деловыми линиями или вашей транспортной компанией. Цены – в прайс-листе, условия – на странице оплаты и доставки.
